Z pubu pod strzechy

Kuchnia. W niej dość wysokie, wygodne do pracy na stojąco, pokryte jednorodnym blatem szafki. Albo jeszcze lepiej wyspa kuchenna, z wpuszczonym. Pojemna, wygodna, można przy niej komfortowo przygotowywać posiłki, a międzyczasie przysiąść na. Na naszym wysłużonym taborecie. Blat sięgnie nam akurat do brody… Stop. Wróć. Stary taboret do naszego królestwa nie pasuje. Szczególnie, jeżeli kuchnia łączy się z salonem. Przydałoby się coś komfortowego i miłego dla oka.
Czytaj dalej Z pubu pod strzechy

Co odpowiada za sukces restauracji?

Prowadzenie własnej restauracji to praca równie ciężka, co satysfakcjonująca. Zwłaszcza, gdy obserwujemy zadowolonych klientów naszego przybytku. Dla restauracji nie ma absolutnie nic ważniejszego od zadowolonego klienta. Nie wolno przecież zapominać o tym, że każdy zadowolony klient nie tylko do nas wróci, ale przyprowadzi też kolejnych klientów. Warto więc dołożyć naprawdę wszystkich starań ku temu, by zadowolenie klienta było jak najwyższe. A nie osiągniemy tego bez kilku, równie ważnych czynników:

  • smacznego jedzenia,
  • dobrej jakości składników,
  • niezbyt długiego czasu oczekiwania na potrawę,
  • miłego i kompetentnego personelu,
  • sprzętu gastronomicznego dobrej jakości

Jak widać – prowadzenie restauracji to proces ciągły i zależny od naprawdę wielu czynników. Nie należy też zaniedbywać żadnego z nich. Bo wszystko ma znaczenie, a w kuchni i w restauracji nic nie dzieje się lub przynajmniej dziać się nie powinno dla naszego własnego dobra – bez powodu. Nigdy o tym nie zapominajmy.

Ważna rola sprzętu

Jeżeli klient życzy sobie pewnego dania z karty, klient powinien je otrzymać. I powinno to być danie smaczne i podane relatywnie szybko. Dlatego tak ważny jest w restauracji sprzęt gastronomiczny. Takie chociażby frytownice gastronomiczne, bez których trudno byłoby stworzyć sporo potraw.

Zastosowanie pojemników GN

Pojemniki GN to pojemniki przeznaczone dla gastronomii. Ich uniwersalność sprawia, że doskonale nadają się do wszystkich urządzeń.  Znormalizowane wymiary, wysokiej jakości materiały pozwalają ich używać na każdym etapie produkcji potraw.

Urządzenia dla pojemników GN

Większość pojemników GN wykonana jest z wysokiej jakości stali nierdzewnej przystosowanej do działania temperatur bardzo niskich i bardzo wysokich. Dzięki temu mogą być wykorzystywane do gotowania, podtrzymywania temperatury potraw, eksponowania dań i ich przechowywania. Ich wymiary dostosowane są do wymiarów takich urządzeń jak:

  • piekarniki,
  • piece konwekcyjno-parowe,
  • chłodnie,
  • podgrzewacze,
  • lady ekspozycyjne,
  • zamrażarki;
  • regały metalowe (piekarnicze).

Standaryzowane wymiary powodują, że puste, włożone jeden w drugi, nie zajmują dużo miejsca. Poza pojemnikami ze stali nierdzewnej producenci oferują także znormalizowane pojemniki z innych materiałów:

  • poliwęglanu – do przechowywania i ekspozycji potraw, do mikrofalówek,
  • z melaminy – do serwowania potraw,
  • z porcelany – do zapiekania i serwowania dań,
  • z polipropylenu – do przechowywania.

Wszystkie pojemniki GN charakteryzują się trwałością, odpornością na działanie kwasów, korozji, są łatwe do utrzymania w czystości. Dodatkowo są estetyczne i eleganckie i wpływają zachęcająco na klientów.

Kawa instant – niepowtarzalny smak i aromat

Według krążących legend i opowieści kawę zawdzięczamy kozom, które po zjedzeniu czerwonych owoców kawowca były wyjątkowo pobudzone, więc pasterz je wypasający postanowił również ich spróbować. Okazało się, że natychmiast poczuł przypływ energii. Choć nie ma pewności czy rzeczywiście takie wydarzenia miało kiedykolwiek miejsce, to rzeczywiście odkrycie kawy, można zaliczyć do przełomowych dla człowieka wydarzeń.

Dziś nie wyobrażamy sobie, że można normalnie funkcjonować bez wypicia filiżanki czarnego, słodkiego naparu. Kawa rozpuszczalna ułatwiła i przyspieszyła proces parzenia. Wystarczy zalać ją gorącą wodą, aby uzyskać mocny, aromatyczny napar. Największą jej zaletą jest to, że nie ma fusów, co niewątpliwie wpływa przyjemność jej spożywania. Kawa instant podobnie jak jej ziarnista odmiana zawiera w sobie kofeinę, która pobudza, usprawnia myślenie, poprawia koncentrację i usuwa zmęczenie. Wypicie filiżanki kawy rozpuszczalnej już po paru minutach  daje orzeźwiający efekt. Podnosi się ciśnienie krwi i stężenie serotoniny.

Wybierając kawę instant warto zwrócić uwagę na jej konsystencję. Najlepiej jeśli będzie ona w formie drobnych granulek. Podczas jej produkcji zachowuje ona zdecydowanie większą ilość cennych składników.