Tych co nie próbowali nigdy tego produktu może nieco to zaskoczy, ale trzeba jasno powiedzieć, iż mleko migdałowe ma nieco orzechowy smak (wyczuwalny w dość lekkim zabarwieniu). Są jednakże również inne wersje, np. czekoladowa oraz waniliowa. Czym jeszcze charakteryzuje się to mleko?
Przede wszystkim dużą zawartością witaminy E. Poza tym mleko to posiada też między innymi takie składniki mineralne jak fosfor czy też wapń oraz żelazo, a także inne witaminy między innymi z grupy B. Znajdziemy też w składzie mangan i potas. Nie odnajdziemy natomiast kazeiny jak w przypadku mleka krowiego.
Mleko migdałowe nie zawiera tłuszczów nasyconych. Oprócz tego ma znaczniej mniej cukru w porównaniu do mleka tradycyjnego. Dlatego mleko to mogą stosować osoby chore na cukrzycę. Jednakże – jednocześnie – na mleko migdałowe powinny szczególnie uważać te osoby, które są uczulone na orzechy.
Warto też na zakończenie nadmienić, iż mleko migdałowe można przygotować samemu w domu. W sieci odnajdziemy sporo przepisów, które skutecznie poinstruują nas jak to dokładnie zrobić. Możemy też oczywiście nabyć gotowy produkt, aczkolwiek cena mleka migdałowego oscyluje w granicach 15 zł za kartonik. Nie jest więc ono najtańsze.