Stal damasceńska – jak ją otrzymać?

Każdy fan broni białej lub profesjonalnych ostrzy kuchennych, jak i każda osoba interesująca się historią oraz metalurgią doskonale wie, że najbardziej pożądane były ostrza pochodzące z okolic Damaszku. Wynika to nie tylko z niezwykłego kunsztu tamtejszych rzemieślników, ale przede wszystkim z tego, że produkowali oni specjalistyczne, najwyższej klasy ostrza z damasceńskiej stali. Dlaczego była i wciąż pozostaje ona taka niezwykła?

 

Wygląd i właściwości

Stal damasceńska zawdzięcza swoją niezwykłość nie tylko specyficznemu wyglądowi, który osobą postronnym kojarzy się z celowym wzornictwem na ostrzu, ale przede wszystkim swojej niezwykłej wytrzymałości. Co prawda liczne legendy i podania mówiące o wyszczerbianiu europejskich mieczy oraz kamieni są pewnie delikatnie przesadzone, jednak wyraźnie pokazują, że stal z okolic Damaszku była znacznie wytrzymalsza od tej, która produkowana i otrzymywana była w Europie.

Przykład współczesnego ostrza kuchennego ze stali damasceńskiej

Skuwanie warstw?

Jedną z hipotez na temat otrzymywania stali w tamtych rejonach i tamtym czasie była hipoteza opierająca się na skuwaniu ze sobą wielu warstw stali węglowej. Warstw tych miało być od 300 do nawet jednego tysiąca, a kolejność ich skuwania miała być zgodna z narastającą ich twardością. Współczesne badania obaliły jednak taką teorię i dzisiaj wciąż trwają próby rozwiązania tej zagadki. Pozostaje mieć jedynie nadzieję, że w najbliższych latach nastąpi w tej dziedzinie przełom i znów będziemy mogli wytwarzać narzędzia i broń oparte na oryginalnej stali z Damaszku, nie zaś tylko jej współczesnym odpowiedniku.

W jaki sprzęt gastronomiczny warto zainwestować z myślą o własnym barze?

Kto uwielbia gotować i chce się swą pasją dzielić z innymi, temu prowadzenie własnego baru może sprawić wiele radości. Należy jednak pamiętać, że wyposażenie kuchni gastronomicznej znacznie różni się od tego, z jakim spotykamy się w domowych pomieszczeniach kuchennych.

W trosce o wygodę i bezpieczeństwo

Profesjonalne kuchnie gastronomiczne muszą przede wszystkim zapewniać bezpieczeństwo. Znajdujący się tu sprzęt powinien być sprzętem wysokiej jakości, który może się jednocześnie pochwalić dobrym stanem technicznym. Dzięki temu pracownicy kuchni mogą pracować w bezpiecznych warunkach. Sprzęt taki ma jednocześnie usprawniać pracę w kuchni. Jakie urządzenia mogą się okazać wyjątkowo pomocne?

W jaki sprzęt warto zainwestować?

Kto marzy o własnym barze z domowymi obiadami, ten z pewnością powinien zainwestować w bemary. Dzięki nim można z wyprzedzeniem przygotować więcej porcji najpopularniejszych dań, a następnie troszczyć się tylko, by potrawy te nie straciły swej temperatury. Warto też zainwestować w piece gastronomiczne, np. w piece konwekcyjno-parowe. Przydatne będą też akcesoria do takich pieców oraz tak przydatne urządzenie, jakim jest zmywarka. Dzięki niej można zadbać o higienę, a jednocześnie-ułatwić sobie prace porządkowe w kuchni.

Krzesła metalowe dobre do kuchni

krzesło metalowe Tolix białeRozplanowanie przestrzeni w kuchni sprawia często sporo kłopotu, ponieważ to pomieszczenie, które musi być urządzone funkcjonalnie. Zadanie utrudnia fakt, że w blokach kuchnie zwykle nie są duże, a mieszkańcy rzadko mają miejsce na wydzielenie osobnej jadalni. Tym bardziej zaaranżowanie przestrzeni kuchenno – jadalnej wymaga zaplanowania każdego szczegółu.

Kluczowa rola krzeseł metalowych

Poza wyborem kolorów ścian, podłóg i  mebli kuchennych konieczny jest również zakup kuchennego stołu oraz krzeseł. Oczywiście ten drugi element pełni kluczową rolę, wobec  czego warto go wybrać naprawdę starannie. W każdej kuchni idealnie sprawdzą się krzesła metalowe. Niektórzy mogą mieć obawy, że są one „grubo ciosane”, jednak są one bezpodstawne. W sklepach meblowych od dłuższego czasu nietrudno znaleźć krzesła, które – dzięki połączeniu ze sobą różnych materiałów i unikalnym kształtom – są nie tylko niezwykle efektowne, ale także wygodne.

Dużą zaletą krzeseł metalowych jest to, że pasują one właściwie do każdego rodzaju stołu, niezależnie od tego czy jest on również metalowy, drewniany, czy na przykład ze szklanym blatem. Większość osób ucieszy również fakt, że nie wymagają one uciążliwych zabiegów pielęgnacyjnych – łatwo utrzymać je w czystości.