Portfel kelnerski – podstawowe wyposażenie kelnera!

Portfel to nasza wizytówka. Odpowiednio uporządkowany świadczy jak najlepiej o jego właścicielach. Dlatego nietrudno dojść do wniosku, że powinien on dobrze wyglądać nie tylko w naszych rękach, ale wszędzie tam, gdzie ma się do czynienia z Klientami. Czyli np w restauracji.

Gustowny dodatek

Owszem, portfel kelnerski to tylko dodatek. Pamiętajmy jednak, że siła właśnie w dodatkach tkwi. Wydanie reszty Klientowi, nie zawsze musi się wiązać z ciągnięciem go po całej restauracji. W bardziej sytuowanych punktach gastronomicznych, to kelner przychodzi do Klienta. Nigdy odwrotnie…

Wygodny dodatek

Sam wygląd to nie wszystko. Gustowny portfel kelnerski, powinien przede wszystkim być wygodny dla kelnera. Z prostego powodu. Przeciągające się wydawanie reszty, bardzo źle świadczy o poziomie danej restauracji. I choć często kelner nie ma takich zamiarów, to jednak przez większość Klientów jest on wtedy uważany jako zło konieczne…

Wizytówka restauracji

Co świadczy o wysokim poziomie danej restauracji? Z pewnością dodatki i ich klasa. Dotyczy to również portfela kelnerskiego, który – jak mówiliśmy wcześniej – ma bardzo duże znaczenie wizerunkowe. Musi być on trwały, by po kilku otwarciach nie uległ on uszkodzeniu. Musi tez gustownie wyglądać zwłaszcza, że jest on naszym produktem reklamowym.

Podsumowując, siła tak jak zwykle tkwi w dodatkach. Dlatego posiadanie odpowiedniego portfela, to ważna cecha u kelnera.

Dlaczego fartuch kelnerski to ważny wydatek w kuchni i restauracji?

Będąc właścicielem restauracji, należy pamiętać, że nie tylko aspekt kulinarny jest ważny. Większość bywalców knajp – mniejszych i większych – z równą uwagą przygląda się także wystrojowi, menu czy obsłudze. Bardzo często zdarza się, że nawet najlepszej jakości jedzenie nie jest w stanie się ”obronić” jeżeli sam lokal nie zachęca do ponownych odwiedzin.

Jedną z pierwszych osób, na jakie zwraca uwagę klient przychodzący do restauracji, jest kelner. Nic więc dziwnego, że profesjonalna obsługa kelnerska nie jest wcale prostą sprawą i wymaga nauki. Oprócz odpowiedniego zachowania i postępowania według określonych norm, równie istotny jest sam strój i wygląd kelnera.

Profesjonalny fartuch kelnerski przede wszystkim nie powinien ograniczać ruchów, co jest niezwykle istotne w tej profesji. Wygoda użytkowania jest wręcz kluczową kwestią, gdy mowa o strojach dla kelnerów. Ponadto trzeba pamiętać, że zadaniem fartucha kelnerskiego jest chronienie spodniej odzieży użytkownika przed ewentualnym zabrudzeniem.

Zakup dobrej jakości fartuchów kelnerskich do swojej restauracji może być niemałym wydatkiem, ale z pewnością gra jest warta świeczki. Trudno wyobrazić sobie renomowany lokal, w którym kelnerzy są ubrani byle jak i nie wzbudzają zaufania. Niestety, znakomita większość z nas jest wzrokowcami i ulegamy pierwszemu wrażeniu, dlatego też w momencie, gdy w drzwiach przywita nas źle ubrany kelner, tracimy zainteresowanie jedzeniem.

Jaki piec konwekcyjny wybrać?

piec konwekcyjnyPiec konwekcyjny sprawdzi się w każdej restauracji czy kawiarni do szybkiego przygotowywania potraw. Jaki model jest najlepszy? Na co zwrócić uwagę podczas zakupu?

Zalety pieca konwekcyjnego

Ten rodzaj pieca pozwala na przygotowanie dowolnych potraw poprzez blanszowanie, gotowanie, duszenie, grillowanie, pieczenie czy smażenie. Dzięki odpowiedniej temperaturze panującej w jego wnętrzu czas przygotowania dań jest maksymalnie skrócony. Ponadto pozwala on na podawanie potraw soczystych, chrupkich i mniej tłustych niż w domu. Wynika to z wyjątkowego wyposażenia tego typu urządzenia. Wentylatory generują ruch powietrza pozwalający na równomiernie podgrzewanie ze wszystkich stron. Natomiast parowniki wytwarzają parę wodną, dzięki której pożywienie nie traci wilgoci.

Na co zwrócić uwagę podczas zakupu?

Piec konwekcyjny zajmuje więcej miejsca niż klasyczna kuchenka, dlatego potrzebuje większej przestrzeni, o co warto zadbać już na etapie projektowania. Oferta na rynku jest dość szeroka, więc każdy znajdzie coś odpowiedniego dla siebie. Warto zwrócić uwagę oczywiście na ilość półek, rodzaj sterowania, tryby pracy czy rodzaj zasilania (gazowe jest znacznie tańsze). Ponadto nie bez znaczenia jest moc oraz wymiary i waga.

Idealna patelnia do naleśników

Istnieją prawdziwi koneserzy naleśników, którzy nie potrafią bez nich żyć. Nic dziwnego, naleśniki to jedno z ulubionych dań Polaków. Od pewnego czasu coraz częściej można natknąć się w sklepach z akcesoriami kuchennymi na specjalne patelnie, służące tylko i wyłącznie do smażenia na nich naleśników. Warto zagłębić się w informacje na ich temat i dowiedzieć się, czy są one czymś niezbędnych w naszej kuchni.

Czy jest specjalna patelnia do naleśników jest tak naprawdę potrzebna?

Najprościej odpowiedzieć w ten sposób: tak, jeśli ktoś lubi nowinki i gadżety kuchenne i zależy mu także na stronie wizualnej dania, bo jak wiadomo, zjadamy również oczami. Istnieją zwolennicy estetyki dań i  przykładają naprawdę dużą wagę do tego, jak podają danie, jak ono wygląda i takie, które jest podane nieestetycznie, najnormalniej w świecie ich odrzuca. No cóż, taka mają fanaberię – wolno im. Wracając jednak do tematu. Jeśli komuś również zależy na tym, by naleśniki nie tylko wybornie smakowały, ale także wspaniale wyglądały, może skusić się na specjalną patelnię do naleśników. Pamiętać trzeba tylko o tym, by wybrać tę naprawdę dobrej jakości, nie zaś chińską „zabawkę”, która odkształci się przy pierwszym użyciu.

Akcesoria do przygotowywania kawy


spieniacz do mlekaKawa to przepyszny napój, który budzi do życia wielu polaków każdego dnia, dlatego niezwykle istotna jest nie tylko jej jakość, ale również sposób przygotowania. Jakie zatem akcesoria mogą zatem okazać się bardzo przydatne w procesie przygotowywania kawy?

Zaparzacz do kawy
Nie każdej osobie smakuje kawa przygotowywana z ekspresu zarówno tego klasycznego, jak i ciśnieniowego. Z tego właśnie powodu powstały specjalne zaparzacze, które umożliwiają przygotowanie tzw. fusiary, ale bez obecności fusów. Taki zaparzacz to bardzo przydatny element wyposażenia, ponieważ wystarczy wsypać do niego kawę i zalać ją gorącą wodą a po kilku minutach odcedzić za pomocą specjalnego uchwytu.

Spieniacz do mleka
Obecnie niejedna osoba decyduje się na elektryczny spieniacz do mleka, który jest niezwykle prosty w użyciu i umożliwia przygotowanie wielu przepysznych kaw ze spienionym mlekiem. Wielu osobom wydaje się, iż jest to dosyć drogi zakup, jednak w rzeczywistości z racji dużego popytu ceny nie są aż tak wysokie. Można jednak zdecydować się na zakup ręcznego spieniacza do kawy, który charakteryzuje się działaniem na baterie oraz dużo niższą ceną co z pewnością okaże się idealnym rozwiązaniem dla wielu osób.

Jak przygotować zieloną herbatę Matcha?

herbata matchaW Japonii herbata Matcha używana jest przy ceremoniach herbacianych. Nam Europejczykom proces parzenia herbaty nie kojarzy się z niczym egzotycznym, a wręcz przeciwnie raczej trywialnym. Jednak w dalekiej krainie kwiatu wiśni parzenie herbaty wymaga udziału mistrza herbacianego, który swoją rozległa wiedzę i umiejętności potwierdza certyfikatami państwowymi w tej dziedzinie. Nie bez znaczenia mają również miejsce uroczystości oraz etyka gości.

Jak przygotować ją u siebie w domu?
Do tego procesu potrzebne nam będzie kilka elementów. Potrzebujemy miseczki, bambusowego pędzla (który może nam zastąpić spieniacz do mleka), szpatułki oraz sitka.

Wszystkie te elementy jesteśmy w stanie oczywiście zastąpić dostępnymi w naszych kuchniach odpowiednikami. Zakup matchawan (miski), chasen (pędzla) oraz chashaku (szpatułki), to opcja dla prawdziwych herbacianych fanów.

W celu pozbycia się grudek przesiewamy herbatę Matcha przez nasze sitko i nakładamy jej właściwą ilość do miseczki. Zalewamy odrobiną wody w temperaturze około 80 stopni (możesz najpierw zalać odrobiną zimnej wody, a potem uzupełnić do pożądanej ilości wrzątkiem). Zalaną herbatę spieniamy bambusowym pędzlem.

Gotowa herbata zielona Matcha to cenne źródło antyoksydantów. Zawiera również szereg właściwości prozdrowotnych.

 

Mata pod krzesło do kuchni – jakie cechy powinna posiadać?

salon dekoracje wnętrzKrzesła to bardzo wygodny element aranżacji wnętrz. Mogą mieć one dowolną formę, design i kształt. Jednak jedna ich cecha jest szczególnie uciążliwa. Są nią nogi od stołu, które w sposób szczególnie uciążliwy rysują powierzchnię podłogi i to zwłaszcza wtedy, gdy mamy do czynienia z panelami.

Mata pod krzesło do kuchni – czym powinna się charakteryzować?

Mata pod krzesło ze sklepu maty-ochronne.pl, to w takiej sytuacji jedyne rozwiązanie. Dzięki niej ochronimy powierzchnię naszej podłogi i to szczególnie wtedy, gdy mamy do czynienia z panelami. Jakie właściwości powinna ona posiadać?

  1. Pierwsza sprawa, to grubość. Nie powinna ona przekraczać kilku milimetrów. Nawet tak cienka mata, powinna z łatwością oprzeć się ciężarowi krzesła i siedzącej na nim osoby. O ile rzecz jasna będzie ona równomiernie ułożona na powierzchni podłogi.
  1. Antypoślizgowość. Mata pod krzesło do kuchni, powinna być przede wszystkim antypoślizgowa. Nawet jeśli mamy do czynienia z wilgotnym podłożem, którego w kuchni przecież nie brakuje.

3. Przeźroczystość. Maty pod krzesła do kuchni, winny być również przezroczyste. Chyba, że zależy nam na tym, by za ich pomocą podkreślić aranżację naszego pomieszczenia. Doskonale sprawdzają się tutaj kolorowe podkładki o żywych kolorach.

Zapisz