Naczynia żeliwne

Naczynia z żeliwa, np. takie kociołki żeliwne https://ostry-sklep.pl/c/96/kociolki-na-ognisko.html produkowane są w specjalnych formach w odlewniach żeliwa. Samo żeliwo to stop żelaza i węgla. Łatwo się go odlewa. Jednak nie jest pozbawiony wad. Największą jest kruchość.

Naczynia żeliwne w gospodarstwie domowym

W domach najczęściej wykorzystuje się kociołki żeliwne, brytfanny z żeliwa czy garnki różnej wielkości. Od środka są one pokryte emalią, aby przygotowywane w nich potrawy nie przywierały. Doskonale nadają się one do pieczenia mięs, gotowania zup i nie tylko. Mają wiele zalet, ale nie są też pozbawione wad. Równomiernie, aczkolwiek dość wolno nagrzewają się. Poza tym przez długi czas utrzymują swoją temperaturę. Grube dno i ścianki chronią potrawy przed przypaleniem. Jednak samo żeliwo bywa kruche i trzeba je chronić przed uderzeniami.

Jak dbać o naczynia z żeliwa?

Sposób pielęgnacji uzależniony jest od rodzaju zastosowanej powłoki ochronnej. Wyroby pokryte emalią można myć jak wszystkie inne naczynia emaliowane. Nieco ostrożniej trzeba postępować z naczyniami pokrytymi cyną. Cyna to materiał dość miękki. Nie wolno jej więc szorować. Niewskazane jest też wystawianie na wysokie temperatury, bo cechuje się też niską temperaturą topnienia.