Zawsze świeże i ciepłe potrawy, czyli zalety bemarów gastronomicznych

Nowoczesne rozwiązania w gastronomii

Jeśli prowadzimy własną działalność w branży gastronomicznej, jesteśmy świadomi tego, jak ważne jest, aby szybko i sprawnie dostarczyć posiłki naszym klientom. Zadowolenie gości jest priorytetem w trakcie wykonywania codziennych obowiązków w trakcie dnia pracy.

Z tego powodu, niektóre z najpopularniejszych potraw warto mieć przygotowane z odpowiednim wyprzedzeniem czasowym.

Do takich produktów należą oferowane dania dnia – na przykład różnego rodzaju mięsa, ziemniaki, czy gotowane warzywa. Do ich przechowywania wprost idealnie sprawdzą się nowoczesne bemary gastronomiczne, które oferowane są w różnych wymiarach.

Jest to doskonałe rozwiązanie w szczególności, jeśli prowadzimy stołówkę, która w ciągu dnia wydaje dużą ilość obiadów.

Bemary dla gastronomii

Jedną z cech proponowanych bemarów gastronomicznych jest solidna i niezwykle szczelna konstrukcja, dzięki której jedzenie utrzyma swoją temperaturę przez długi czas. Możemy mieć gwarancję, że danie nie przypali się, ani nie zmieni swojej konsystencji oraz smaku.

Ważną zaletą bemarów gastronomicznych jest wysoka jakość wykonania. Łatwo przetransportujemy je w różne miejsca, a także dokładnie oczyścimy po zakończonym dniu pracy.

Mleko migdałowe – czym się charakteryzuje?

Tych co nie próbowali nigdy tego produktu może nieco to zaskoczy, ale trzeba jasno powiedzieć, iż mleko migdałowe ma nieco orzechowy smak (wyczuwalny w dość lekkim zabarwieniu). Są jednakże również inne wersje, np. czekoladowa oraz waniliowa. Czym jeszcze charakteryzuje się to mleko?

Przede wszystkim dużą zawartością witaminy E. Poza tym mleko to posiada też między innymi takie składniki mineralne jak fosfor czy też wapń oraz żelazo, a także inne witaminy między innymi z grupy B. Znajdziemy też w składzie mangan i potas. Nie odnajdziemy natomiast kazeiny jak w przypadku mleka krowiego.

Mleko migdałowe nie zawiera tłuszczów nasyconych. Oprócz tego ma znaczniej mniej cukru w porównaniu do mleka tradycyjnego. Dlatego mleko to mogą stosować osoby chore na cukrzycę. Jednakże – jednocześnie – na mleko migdałowe powinny szczególnie uważać te osoby, które są uczulone na orzechy.

Warto też na zakończenie nadmienić, iż mleko migdałowe można przygotować samemu w domu. W sieci odnajdziemy sporo przepisów, które skutecznie poinstruują nas jak to dokładnie zrobić. Możemy też oczywiście nabyć gotowy produkt, aczkolwiek cena mleka migdałowego oscyluje w granicach 15 zł za kartonik (zobacz mleko migdałowe na Świat Miodów). Nie jest więc ono najtańsze.

Urządzamy wygodną kuchnię

Kuchnia jest bardzo ważnym pomieszczeniem w domu, dlatego należy poświęcić jej wystarczającą ilość czasu, aby móc urządzić ją stylowo i komfortowo.

Kuchnia w stylu klasycznym

W pierwszej kolejności musimy ustalić styl, w jakim chcemy mieć kuchnię. Nie każdemu będzie podobać się styl prowansalski czy industrialny, niektórzy będą woleli bardziej klasyczne rozwiązania, inni będą chcieli podążać za trendami i wybiorą wnętrze minimalistyczne. Niezależnie od tego, jak zachcemy urządzić to pomieszczenie, powinniśmy pamiętać o jednym – musi być wygodnie.

Zadbajmy o dobry dostęp do zlewozmywaka, blatu kuchennego i lodówki. Kolejna rzecz to skompletowanie odpowiednich dodatków. Może nie każdy zdaje sobie z tego sprawę, ale to od nich w dużej mierze zależy charakter i ostateczny wygląd naszego domu. Czasami wystarczą ozdobne, ciekawe pojemniki na przyprawy, designerska deska do krojenia, kwiaty w wazonie i oryginalny wzór ściereczek, aby nadać kuchni niepowtarzalny styl. Chociaż wygląd jest ważny, na pierwszy miejscu należy stawiać komfort, ponieważ jest to pomieszczenie służące głównie do przygotowywanie posiłków, tak więc musi być praktyczne. Niezależnie od tego, czy nasza kuchnia jest mała, czy mamy sporą przestrzeń do zagospodarowania, jedno jest pewne – można ją urządzić wygodnie i elegancko jednocześnie.

Najważniejsza jest satysfakcja

Chłodny napój w gorące dni naprawdę brzmi dla wielu jak synonim, jeżeli nawet nie raju, to z całą pewnością wybawienia i najwyższej przyjemności. Człowiek w końcu jest istotą, która dąży do przyjemności. I nie ma w tym nic złego – to naprawdę bardzo naturalne dążenie. A nic w tym, co naturalne nie może być traktowane w kategoriach zła. Poza tym – życie jest zdecydowanie zbyt krótkie na to, by darować sobie przyjemności. Zwłaszcza, jeżeli mowa o tych małych i codziennych. W końcu w życiu naprawdę niewiele trzeba, by zaserwować sobie drobną przyjemność. Przyjemność pokroju napicia się chłodnego napoju w gorący dzień.

Najważniejsze jest zadowolenie

Dla każdego przedsiębiorcy z branży tak wymagającej i tak nastawionej na klienta i jego zadowolenie, jasne może wydawać się, że aby osiągnąć sukces trzeba zrobić wszystko, by klient wyszedł z naszego lokalu usatysfakcjonowany. W końcu taki zadowolony z obsługi, wystroju czy, najważniejsze – jakości pożywienia – pociągnie za sobą mnóstwo innych ludzi, którzy chętnie przyjdą w progi naszego lokalu jeszcze raz.

A skoro jakość jest tak ważna to należy zrobić wszystko, by zapewnić ją jak najwyższą.

Dlatego właśnie nawet kostkarki do lodu są ważne. W końcu klient w naszej restauracji może poczekać na dobry, smaczny i ciepły posiłek, ale z całą pewnością nie może i w ogóle nie chce czekać na zimny, orzeźwiający napój. A szybkie przygotowanie kostek lodu to rzecz, która w takich warunkach, w warunkach gastronomii jest rzeczą tak ważną. I nie warto o tym zapominać.

Z pubu pod strzechy

Kuchnia. W niej dość wysokie, wygodne do pracy na stojąco, pokryte jednorodnym blatem szafki. Albo jeszcze lepiej wyspa kuchenna, z wpuszczonym. Pojemna, wygodna, można przy niej komfortowo przygotowywać posiłki, a międzyczasie przysiąść na. Na naszym wysłużonym taborecie. Blat sięgnie nam akurat do brody… Stop. Wróć. Stary taboret do naszego królestwa nie pasuje. Szczególnie, jeżeli kuchnia łączy się z salonem. Przydałoby się coś komfortowego i miłego dla oka.
Czytaj dalej Z pubu pod strzechy

Co odpowiada za sukces restauracji?

Prowadzenie własnej restauracji to praca równie ciężka, co satysfakcjonująca. Zwłaszcza, gdy obserwujemy zadowolonych klientów naszego przybytku. Dla restauracji nie ma absolutnie nic ważniejszego od zadowolonego klienta. Nie wolno przecież zapominać o tym, że każdy zadowolony klient nie tylko do nas wróci, ale przyprowadzi też kolejnych klientów. Warto więc dołożyć naprawdę wszystkich starań ku temu, by zadowolenie klienta było jak najwyższe. A nie osiągniemy tego bez kilku, równie ważnych czynników:

  • smacznego jedzenia,
  • dobrej jakości składników,
  • niezbyt długiego czasu oczekiwania na potrawę,
  • miłego i kompetentnego personelu,
  • sprzętu gastronomicznego dobrej jakości

Jak widać – prowadzenie restauracji to proces ciągły i zależny od naprawdę wielu czynników. Nie należy też zaniedbywać żadnego z nich. Bo wszystko ma znaczenie, a w kuchni i w restauracji nic nie dzieje się lub przynajmniej dziać się nie powinno dla naszego własnego dobra – bez powodu. Nigdy o tym nie zapominajmy.

Ważna rola sprzętu

Jeżeli klient życzy sobie pewnego dania z karty, klient powinien je otrzymać. I powinno to być danie smaczne i podane relatywnie szybko. Dlatego tak ważny jest w restauracji sprzęt gastronomiczny. Takie chociażby frytownice gastronomiczne, bez których trudno byłoby stworzyć sporo potraw.

Zastosowanie pojemników GN

Pojemniki GN to pojemniki przeznaczone dla gastronomii. Ich uniwersalność sprawia, że doskonale nadają się do wszystkich urządzeń.  Znormalizowane wymiary, wysokiej jakości materiały pozwalają ich używać na każdym etapie produkcji potraw.

Urządzenia dla pojemników GN

Większość pojemników GN wykonana jest z wysokiej jakości stali nierdzewnej przystosowanej do działania temperatur bardzo niskich i bardzo wysokich. Dzięki temu mogą być wykorzystywane do gotowania, podtrzymywania temperatury potraw, eksponowania dań i ich przechowywania. Ich wymiary dostosowane są do wymiarów takich urządzeń jak:

  • piekarniki,
  • piece konwekcyjno-parowe,
  • chłodnie,
  • podgrzewacze,
  • lady ekspozycyjne,
  • zamrażarki;
  • regały metalowe (piekarnicze).

Standaryzowane wymiary powodują, że puste, włożone jeden w drugi, nie zajmują dużo miejsca. Poza pojemnikami ze stali nierdzewnej producenci oferują także znormalizowane pojemniki z innych materiałów:

  • poliwęglanu – do przechowywania i ekspozycji potraw, do mikrofalówek,
  • z melaminy – do serwowania potraw,
  • z porcelany – do zapiekania i serwowania dań,
  • z polipropylenu – do przechowywania.

Wszystkie pojemniki GN charakteryzują się trwałością, odpornością na działanie kwasów, korozji, są łatwe do utrzymania w czystości. Dodatkowo są estetyczne i eleganckie i wpływają zachęcająco na klientów.

Kawa instant – niepowtarzalny smak i aromat

Według krążących legend i opowieści kawę zawdzięczamy kozom, które po zjedzeniu czerwonych owoców kawowca były wyjątkowo pobudzone, więc pasterz je wypasający postanowił również ich spróbować. Okazało się, że natychmiast poczuł przypływ energii. Choć nie ma pewności czy rzeczywiście takie wydarzenia miało kiedykolwiek miejsce, to rzeczywiście odkrycie kawy, można zaliczyć do przełomowych dla człowieka wydarzeń.

Dziś nie wyobrażamy sobie, że można normalnie funkcjonować bez wypicia filiżanki czarnego, słodkiego naparu. Kawa rozpuszczalna ułatwiła i przyspieszyła proces parzenia. Wystarczy zalać ją gorącą wodą, aby uzyskać mocny, aromatyczny napar. Największą jej zaletą jest to, że nie ma fusów, co niewątpliwie wpływa przyjemność jej spożywania. Kawa instant podobnie jak jej ziarnista odmiana zawiera w sobie kofeinę, która pobudza, usprawnia myślenie, poprawia koncentrację i usuwa zmęczenie. Wypicie filiżanki kawy rozpuszczalnej już po paru minutach  daje orzeźwiający efekt. Podnosi się ciśnienie krwi i stężenie serotoniny.

Wybierając kawę instant warto zwrócić uwagę na jej konsystencję. Najlepiej jeśli będzie ona w formie drobnych granulek. Podczas jej produkcji zachowuje ona zdecydowanie większą ilość cennych składników.