Jak pięknie ozdobić tort?

Torty towarzyszą ludziom w chwilach dla nich szczególnie ważnych. Jest to rzecz, która pojawia się zarówno podczas urodzin lub zaślubin, ale także przy okazji np. ukończenia szkoły. Kluczem do tego, czy dany tort spełni swoje zadanie, jest jego efektowność, którą osiąga się poprzez jego odpowiednie ozdobienie.

Najpopularniejsze ozdoby

Tort jest takim produktem, który może zostać ozdobiony na dziesiątki różnych sposobów. Może on być bogaty w różnego rodzaju owoce, kremy, bitą śmietanę itd.
Aby jednak dany tort charakteryzował się czymś szczególnym, czymś, co określi jego charakter, koniecznie trzeba ubrać go w znacznie bardziej przykuwające ozdoby niż zwykłe wisienki.
W tym celu wykorzystuje się np. figurki, gdy tort wykonywany będzie z okazji ślubu, lub też specjalne rodzaju opłatki z grafiką, gdy będzie to tor urodzinowy. W końcu, który młody chłopak nie marzy o tym, aby na jego torcie było logo ulubionej drużyny piłkarskiej lub wizerunek ulubionego piłkarza.

A co z kolorem?

Można użyć wielu technik i akcesoriów do przyozdobienia tortu, jednak będą one całkowicie bezużyteczne bez jednego najważniejszego aspektu przyozdabiania. Chodzi tu oczywiście o odpowiedni kolor.
Konkretny kolor ciasta da się uzyskać, stosując barwniki spożywcze w proszku, które dodaje się podczas procesu pieczenia, aby finalnie wyszedł tort niebieski, czerwony lub zielony. Możliwości oczywiście jest bardzo dużo, a jedynym ograniczeniem jest tu kreatywność.
Wiele osób uważa, że barwnik spożywczy jest dodatkiem sztucznym, czyli niebezpiecznym. Jest to oczywiście mit, ponieważ ogromna większość tego typu barwników jest pochodzenia naturalnego.

Co sprawia, że ciasto na pierogi jest udane?

Najlepsze przepisy na ciasto do pierogów to przede wszystkim takie, które pozwalają bardzo elastycznie je formować i sprawią, że nie rozklei się podczas gotowania. Jest to szczególnie ważne w przypadku pierogów z owocami gdzie farsz jest zdecydowanie bardziej płynny i o wiele bardziej narażony na wydostanie się z pieroga. Przepisy naszych babć, które sięgają setek lat pozwalają nam jednak uniknąć wszystkich błędów i pierogi mogą wyjść nam idealnie.

Ciasto na pierogi z owocami

Musimy pamiętać, że ciasto na pierogi, które zamierzamy nadziewać farszem owocowym powinno bardzo łatwo i szczelnie się kleić, bo jeśli nie będzie podatne na formowanie to cała zawartość nam wypłynie podczas gotowania. Warto więc sprawić żeby owe ciasto było miękkie i sprężyste. jednak żeby takie było musimy wyrobić je doskonale i na to warto poświęcić jak najwięcej czasu.

Ponadto najlepiej zrezygnować z dodawania jajka do ciasta i ten składnik najlepiej zastąpić olejem. Ten zamiennik sprawi, że ciasto będzie zdecydowanie bardziej miękkie i elastyczne.

Należy też pamiętać żeby dodawać do ciasta ciepłą wodę i mleko. Proporcję są zależne od ilości mąki jaką dodamy, jednak najlepiej wyrobić sobie taką konsystencję żeby była dla nas osobiście najlepsza do lepienia.

Ciasto na pierogi ruskie i z mięsem

Tak jak w przypadku pierogów z owocami to tutaj również powinniśmy skupić się na tym żeby dobrze wyrobić ciasto. Najtrafniejsza będzie mąka 450, która jest wprost idealna do zrobienia ciasta na pierogi. Pierogi z gęstszym farszem są narażone bardziej na popękanie, bo w przypadku tych z owocami farsz jest płynniejszy, ale dużo mniej ciężki. Przy pierogach ruskich czy tych z mięsem bardzo ważne jest, aby ciasto było delikatne i jak najbardziej podatne na klejenie. Szczelnie zaklejone boki nam się nie rozkleją w wodzie i danie będzie udane.

Warto nauczyć się tych sposobów i wykorzystać je np z okazji świąt Bożego Narodzenia czy zwyczajnie jako doskonały obiad codzienny w domu. Każdy będzie zachwycony, bo chyba nie ma na świecie człowieka, który nie lubi pierogów.

Tradycyjna polska kuchnia znów na topie

W ostatnim czasie, coraz częściej w programach kulinarnych w telewizji oraz na blogach internetowych można znaleźć więcej przepisów na dania z tradycyjnej polskiej kuchni. Oznaczać to może, iż Polakom znudziły się kuchnie azjatyckie, włoskie czy japońskie i pragną w swoich domach powrócić do korzeni czyli do tradycyjnych smaków, które preferowały nasze babcie. Jakie dania wracają na polskie stoły? Jakie przepisy są chętnie gotowane przez gospodynie domowe? Zapraszam poniżej.

1. Powrót do tradycji

W wielu domach coraz częściej na stołach pojawiają się tradycyjne polskie dania, które są pożywne, syte, smaczne oraz bardzo dobrze prezentują się wizualnie. Polacy powracają więc do pierogów, różnorodnych zup, bigosów czy pysznej fasolki po bretońsku. Każde z tych dań jest pyszne i może być wykonane na różnorodne sposoby.

2. Potrawy na sezon letni

Ciepłe, letnie miesiące zbliżają się do nas wielkimi krokami. Dlatego też warto postawić na potrawy polskie wykonane ze świeżych, pachnących i dobrych warzyw. Do takich przepisów należy bezapelacyjnie przepis na fasolkę po bretońsku. To potrawa, która wbrew pozorom jest zwyczajna i prosta, jednak bardzo wyrazista i za sprawą różnych przypraw może  smakować wyjątkowo, oryginalnie i bardzo orientalnie.

3. Idealny przepis na fasolkę po bretońsku?

Fasolkę po bretońsku można kupić gotową w wielu jadłodajniach  a nawet sklepach. Jednak nic dorównuje fasolce wykonanej samodzielnie w domu. Jaki jest więc idealny przepis na fasolkę po bretońsku? Wystarczą takie składniki jak: sucha biała fasola, boczek, kiełbasa, cebula, czosnek, krojone pomidory, koncentrat pomidorowy oraz wiele aromatycznych przypraw. To podstawowe składniki na fasolkę, które można modyfikować w zależności od potrzeb i preferencji. Całość należy gotować powoli aż do miękkości warzyw. Co jakiś czas próbować i doprawiać do smaku. Taka fasolka po bretońsku świetnie smakuje jako danie obiadowe lub kolacyjne. Można je jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można również ugotować więcej, by zamrozić część – na czarną godzinę.

Pyszne kotlety z cukinii w wersji wegańskiej

Tradycyjne placki z cukinii robione są z dodatkiem jajek, jednakże nie jest to jedyna z możliwych opcji. Tą pyszną potrawę można przygotować także w wersji wegańskiej i wówczas również smakuje wybornie, dlatego też warto wypróbować przepisu bezjajecznego. Takie wegański placek jest znacznie zdrowszy niż ten z jajkiem, a do tego niezwykle smaczny. W połączeniu z ciastem i mielonym siemieniem lnianym otrzymujemy wyborną potrawę, którą zachwycą się wszyscy domownicy. Nie trzeba być wcale weganinem, aby rozkoszować się tego typu daniami.

Pyszne kotlety z cukinii w wersji wegańskiej

Nie każdy z nas spożywa jajka, a niestety są one częstym składnikiem wielu dań. Można na szczęście je z łatwością zastąpić. Jeśli zatem marzy nam się zjedzenie wybornym placków z cukinii, to można je przygotować, zastępując jajko mielonym siemieniem lnianym. Wyjdą nam smakowite placuszki, które będą lekkostrawne i pożywne. Najlepiej smakują one oczywiście na ciepło w połączeniu z domowej roboty sosem. Można go wykonać ze śmietany czy też jogurtu naturalnego oraz przyprawić do smaku. Do przygotowania bezglutenowych i jednocześnie wegańskich placków potrzebować będziemy: średniej wielkości cukinii, ząbku czosnku, pięciu łyżek domowego mixu bezglutenowego o dwóch łyżek siemienia lnianego zmielonego lub po prostu mąki lnianej. Do tego potrzebne będą nam jeszcze olej do smażenia, sól i pieprz oraz woda.

Wykonanie: nasz mix bezglutenowy mieszamy ze zmielonymi nasionami lnu, dolewając pomału wody, aż do uzyskania ciasta o konsystencji przypominającej śmietanę. Potem przystępujemy do starcia na tarce o grubych oczkach naszej cukinii, a potem przeciskamy czosnek rzez praskę. Cukinię i czosnek dodajemy do ciasta, po czym doprawiamy do smaku i dokładnie całość mieszamy. Ostatnim etapem jest nagrzanie patelni z olejem i smażenie naszych placuszków przez trzy minuty z każdej strony, aż do zarumienienia. Takie placuszki świetnie będą smakować w połączeniu z sosem, który z łatwością możemy przygotować z gęstego jogurtu typu greckiego i czosnku.

Jakie mięso na mielone? Sposób na puszyste i soczyste kotlety

Chrupiące z zewnątrz, puszyste w środku – takim mielonym nie oprze się nikt. Tajemnica idealnych kotletów mielonych tkwi w proporcjach i jakości użytych składników. Posiadając kluczową wiedzę na ten temat można być pewnym, że mielone zawsze wyjdą perfekcyjnie.

Rodzaj mięsa

Najlepszą cechą kotletów mielonych jest fakt, że można je przyrządzić z każdego rodzaju mięsa. Mile widziane jest zarówno mięso drobiowe, wieprzowe, wołowe czy nawet baranina. Oznacza to, że każdy może przyrządzić smaczne kotlety z mięsa mielonego według własnych preferencji. W kuchni polskiej najczęściej używa się mięsa wieprzowego.

Jakiego mięsa unikać?

Aby kotlety miały odpowiednią konsystencję, należy szczególnie uważać na jakość używanego mięsa. Im mniej mięsa w składzie, tym więcej niepożądanych składników takich jak woda, składniki roślinne czy przeciwutleniacze. Niestety, użycie produktu ubogiej jakości znacznie przekłada się na jakość przyrządzanych potraw. Aby uniknąć  opłakanych skutków, najlepiej przejąć kontrolę nad tym, co wyląduje ostatecznie na talerzu. W wielu sklepach można poprosić o zmielenie wybranego przez siebie kawałka mięsa lub nawet zrobić to samodzielnie w domu.

Chude czy tłuste?

Ostatnim kluczowym czynnikiem w doborze mięsa jest zawartość tłuszczu. Aby kotlety mielone były smaczne, nie mogą być ani zbyt suche, ani zbyt tłuste. Najlepiej, jeśli masa składa się w około dwóch trzecich z mięsa chudego i jednej trzeciej tłustego. Ta proporcja pozwoli na uformowanie kotletów, których środek po usmażeniu będzie idealnie pulchny i soczysty.

obiad z kotletami mielonymi