Pizza stała się jednym z najbardziej popularnych dań kuchni włoskiej na całym świecie. Wiele lokali gastronomicznych ma ją w swoim menu. Do jej wyrobu potrzeba sprawdzonego przepisu na ciasto i odrobiny fantazji w kwestii dodatków.
Klasyka zawsze w modzie
Oczywiście do wyrobu pizzy potrzebny jest także odpowiedni piec do pizzy. Tradycyjne budowane są z cegieł i opalane są drewnem. Takie piece można postawić w dowolnym miejscu w lokalu. Tworzą one niepowtarzalny klimat pomieszczenia, przy czym są bardzo ekonomiczne w eksploatacji. Stanowią doskonałe rozwiązanie dla małych, tradycyjnych pizzerii.
Pizza na szybko
Istnieje szereg lokali specjalizujących się w serwowaniu pizzy na szybko, które sprzedają w ciągu dnia znaczne jej ilości. W takich przypadkach klasyczne piece do pizzy lepiej zastąpić wersją elektryczną lub gazową. Wersje elektryczne są bezpieczne w użytkowaniu orz proste w obsłudze. Ponadto dostępne są wersje:
– z jedna, dwu lub trzema komorami grzewczymi,
– pojedynczym termostatem lub kontrolą temperatury dla każdej komory.
Takie rozwiązania pozawalają na dostarczanie gotowego produktu szybko i w dużych ilościach. Ponadto oddzielna regulacja temperatury w komorach grzewczych umożliwia jednoczesne wykorzystanie pieca także do innych dań.